Cação ao Molho

Ingredientes

• 1. Coloque no fogo uma panela larga.

• 2. Regue o fundo com azeite e deixe esquentar.

• 3. Ponha o alho amassado para fritar.

• 4. Acrescente a cebola, o tomate e os pimentões, tudo em rodelas.

• 5. Acrescente o sal, a pimenta e o orégano.

• 6. Deixe dar uma cozida e acrescente água.

• 7. Quando levantar fervura e todos os ingredientes estiverem murchos, soltando caldo, coloque as postas de cação.

• 8. Com um garfo espete as postas para conferir se elas estão cozidas.

• 9. Quando o peixe estiver no ponto, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e, por último, espalhe o cheiro verde.

• 10. Dicas do cozinheiro:

• 11. - O fundo de panela pode ser feito com um tempero caseiro: bata no liquidificador uma cebola grande com dois dentes de alho e guarde a massinha, bem fechada, na galedeira.

• 12. - Não deixe as postas cozinharem demais, senão elas se desmancham e perdem o formato.

• 13. - Na última etapa, para as postas não quebrarem, para misturar o creme de leite, segure a panela com um pano e dê umas balançadas.

• 14. - Sirva com arroz branco.

• 15. - O cação poderá ser substituído por outro peixe em postas, sem espinhos, como porquinho.

• 16. - Para transformar o cação ao molho em moqueca, só faltam azeite de dendê e leite de coco.