Bobó Fingido de Camarão

Molho

• 1. Limpe os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.

• 2. Deixe marinar por alguns minutos.

• 3. Em uma panela, de preferência de barro, refogue a cebola e o pimentão no azeite.

• 4. Acrescente os camarões e o louro.

• 5. Após 5 minutos, acrescente o purê de tomate e deixe apurar (por 20 minutos se for industrializado ou 30 minutos se for natural).

• 6. Nos minutos finais do cozimento acrescente o cheiro verde.

• 1. Junte o molho de camarão ao purê de mandioca e misture bem.

• 2. Acrescente o creme de leite, misture e não deixe ferver.

• 3. Sirva com arroz e salada.

• 1. Cozinhe a mandioca em água suficiente, com o caldo de carne.

• 2. Após o cozimento, bata no liquidificador.

• 3. Reserve.