Bobó de camarão nordestino

Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela

• 1. Ferva estes ingredientes por meia hora ou ate a macaxeira amaciar. Bata tudo num liquidificador. Deixe de lado.

• 2. Faca 1 1/2 xícara de leite de coco (1/2 coco e 1/2 água)

• 3. Cozinhe 2 K de camarão fresco com as cascas (receita do camarão ao alho).

• 4. Escorra o liquido que formar na panela e junte-o a mandioca. Quando o camarão esfriar, descasque-o guardando as cabeças.

• 5. Remova a parte escura de dentro das cabeças. Coloque as cabeças no liquidificador com 1 1/2 xícara de água. Bata durante 30 segundos. Coe o caldo para dentro do purê de mandioca e jogue fora o resto das cabeças.

• 1. Ferva estes ingredientes por 1/2 hora. Quando amornar coloque no liquidificador e bata bem.

• 2. Misture numa panela grande:

• 3. O primeiro refogado com o purê de macaxeiras.

• 4. O leite de coco.

• 5. O camarão.

• 6. O segundo refogado.

• 7. Esquente sobre fogo bem baixo e não ferva. Sirva o Bobo de camarão com Arroz Branco.