Batopé (peixe)

Ingredientes

• 1. Tempere o filé de peixe com sal, alho socado e limão.

• 2. Tempere as batatas já descascadas, e cortadas em rodelas de mais ou menos 5 mm.

• 3. Em uma panela necessariamente de fundo mais grosso, coloque um fundo de azeite, uma camada de batatas, uma camada de cebola, uma de tomate, uma de pimentão, uma de peixe, e regue com azeite.

• 4. Repita as camadas até acabarem todos os ingredientes.

• 5. Depois regue com bastante azeite e leve ao fogo.

• 6. Tampe e deixe cozinhar, sem mexer, em fogo médio, até que esteja tudo cozido.

• 7. Aproximadamente 40 minutos.

• 8. Destampe, acrescente o cheiro verde, tampe novamente e espere mais 5 minutos para servir.

• 9. Se possível, sirva com um bom arroz de pilão.