Badejo à Oriental

Ingredientes

• 1. Comece pelo molho.

• 2. Junte todos os ingredientes em uma pequena panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva.

• 3. Deixe reduzir por 5 minutos, sem parar de mexer.

• 4. Desligue o fogo e espere esfriar.

• 5. Arrume os filés em uma tigela em que todos caibam lado a lado.

• 6. Regue com o molho de missô e tampe.

• 7. Deixe marinar por pelo menos 6 horas.

• 8. Aqueça uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e frite o peixe por cerca de 3 minutos.

• 9. Vire delicadamente e grelhe por mais 3 minutos.

• 10. Desligue o fogo e mantenha em local aquecido.

• 11. Unte a parte cortada da acelga com azeite e coloque-a numa panela limpa, com o lado untado para baixo.

• 12. Frite por 2 minutos ou até que a parte externa fique toda chamuscada.

• 13. Sirva com o peixe.