Atum com Salada de Papaya Verde

Molho

• 1. Em um pilão, coloque o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.

• 2. Acrescente o mel e o suco dos limões, misture e tempere com sal e pimenta. Reserve.

• 1. Numa tábua, descasque o mamão, descarte as sementes e corte em tirinhas bem finas. Transfira para uma tigela.

• 2. Junte ao mamão fatiado, o amendoim picado grosseiramente e a cebolinha verde. Acrescente o molho preparado e com o auxílio de dois garfos misture bem. Reserve.

• 3. Corte o atum em quatro postas e tempere cada uma com sal e pimenta a gosto.

• 4. Em uma frigideira, espalhe uma colher de azeite e quando aquecer, coloque as postas de atum. Cozinhe por três minutos de cada lado. Reserve.

• 5. Divida a salada em quatro pratos e coloque cada porção de atum sobre a salada. Finalize com um fio de azeite sobre o atum. Decore com folhas de coentro.