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Arroz de Polvo com Camarão

sem lactose·sem glúten·
porções: 15
Peso: 291,69 g *
Preparo: 0h58

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o polvo na panela de pressão coberto de água, acrescente uma cebola inteira descascada e leve ao fogo.
  2. 2.
    Quando começar a chiar a pressão, marque 10 minutos e desligue o fogo.
  3. 3.
    Retire o polvo e lave em água corrente retirando um pouco as peles.
  4. 4.
    Corte o polvo em rodelinhas e reserve.
  5. 5.
    Coloque o brocólis em água fervente, deixer cozinhar ao ponto de al dente e lave em água corrente fria.
  6. 6.
    Reserve.
  7. 7.
    Numa panela (tipo paella), aqueça o azeite e doure o alho, acrescente todos os temperos bem picadinhos, deixe murchar um pouco, acrescente o brocólis, o polvo e o caldo de galinha, deixe apurar um pouco.
  8. 8.
    Quando estiver apurando, coloque os camarões e deixe cozinhar o tempo suficiente para também ficar al dente (5 minutos), adicione a pimenta, confira o sal.
  9. 9.
    Prepare o arroz à parte.
  10. 10.
    Este deve
  11. 11.
    ficar soltinho e firme.
  12. 12.
    Agregue os dois e leve rapidamente ao forno.
  13. 13.
    Se quiser pode acrescentar um pouco de queijo ralado.
josé neves
por   josé neves

Arroz de Polvo com Camarão