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Açorda de Marisco

sem lactose·sem glúten·
porções: 8
Peso: 3,13 g *
Preparo: 1h1

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Levar o azeite ao lume, os alhos e água, de preferência da cozedura de algum marisco. Temperar de sal. Deixar ferver.
  2. 2.
    Apagar o lume e deitar o pão partido aos pedaços pequenos.
  3. 3.
    Deixar beberar durante 5 minutos.
  4. 4.
    Levar esta mistura novamente ao lume por uns 25 minutos, mexendo sempre muito bem para desfazer o pão e para não pegar.
  5. 5.
    Nos últimos 10 minutos deitar os mariscos e um pouco de coentros.
  6. 6.
    Passar a açorda para um recipiente de barro.
  7. 7.
    Na altura de ir à mesa deitar 2 ovos inteiros e desfazer logo antes de cozerem.
  8. 8.
    Migar um pouco de salsa e servir.
Carlos Santos
por   Carlos Santos

Açorda de Marisco