Abará
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43 min
4 porções
Valor por porção
R$0,78
Valor nutricional
212,31 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Deixe de molho de um dia para o outro
2. em bastante água o feijão com 1 colher de chá de sal e
3. 1 dente de alho socado.
4. Escorra bem o feijão guardando a 1 xícara da água.
5. Embrulhe o feijão num pano de prato e sfregue
6. vigorosamente para remover as peles.
7. Cate bem e retire todas as peles.
8. Coloque metade do feijão no copo do liquidificador e
9. junte o líquido reservado o restante do alho picado e
10. do sal as pimenta e o fermento.
11. Bata bem o feijão ate formar uma massa homogênea.
12. Repita este passo com o restante do feijão juntando uma
13. xícara do líquido reservado mas omitindo os temperos.
14. Misture as duas partes da massa e ponha de lado para
15. descansar pelo menos meia hora. Bata um pouco a massa.
16. Vá colocando as colheradas da massa em pedaços de folha de bananeira ou de milho. Que devem ser previamente lavadas, cortadas em retângulos e passadas na água quente para amaciar, caso não consiga fechar amarre-as com cordão ou tiras da própria folha.
17. Cozinhe-as embrulhadas numa panela grande com bastante água fervente.
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Dicas
Para servir os bolinhos parta cada um ao meio sem separar as partes. Coloque molho forte de pimenta dentro, camarões ferventados, salada de tomates verdes e maduros com coentro picado, vatapá e caruru.