Abadejo com Molho de Alcaparras

Ingredientes

• 1. Tempere os filés de abadejo com sal, pimenta e limão e deixe marinar por 1 hora.

• 1. Enquanto isso, prepare o molho. Numa frigideira, derreta a manteiga e jogue a cebola e a cebolinha picadas. Deixe ficar transparente em fogo baixo.

• 2. Coloque as alcaparras e o caldo de legumes. Espere secar e coloque o suco de manga. Corrija o tempero a gosto.

• 3. Espere o molho ficar espesso. Desligue o fogo, e coloque a salsinha picada. Reserve.

• 4. Em outra frigideira, coloque a manteiga e os filés de abadejo para fritar. Vire uma única vez até que estejam dourados.

• 5. Sirva os filés com o molho de manga e alcaparras por cima e legumes sauté e/ou arroz.