Ostras no Forno com Molho Verde

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno no [T7].

• 2. Espalhe uma generosa camada de sal sobre o fundo de 2 travessas que possam ir à mesa e ao forno.

• 3. Faça uma covinha onde irão ficar as ostras.

• 4. Descasque e pique as chalotas assim com o aipo e os espinafres.

• 5. Leve uma frigideira ao lume com uma quarta parte da margarina ao fogo para derreter.

• 6. Junte o aipo, as chalotas, a salsa e o estragão.

• 7. Deixe refogar em lume brando cerca de 3 minutos mexendo de vez em quando.

• 8. A seguir junte os espinafres e deixe refogar mais um pouco.

• 9. Bata esta mistura com o mixer.

• 10. Adicione o miolo de pão, o whisky, a pimenta e o molho inglês, reduza a um suave puré.

• 11. Ponha em cada ostra uma colher de sopa desta mistura.

• 12. Coloque as ostras nas covas feitas no sal e leve ao forno cerca de 5 minutos, até que comecem a dourar.

• 13. Sirva nas mesmas travessas.