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Peixes e Frutos do Mar

Miniaturas de pescado

Miniaturas de pescado

diet
sem lactose
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Preparo

45 min

Calorias*

310,02kcal

Porções

6

Por porção

R$8,60

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Miniaturas de pescado, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Miniaturas de pescado que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Despeje a farinha de trigo numa vasilha e dilua-a com um pouco de água, até obter um mingau bem denso.

  • 2. Junte então as gemas uma a uma e tempere com sal a gosto.

  • 3. À seguir, despeje a cerveja aos poucos e misture muito bem.

  • 4. Misture os filés de peixe na massa preparada.

  • 5. Tire-os cuidadosamente com o auxílio de um garfo e frite-os em óleo quente (não fervente), deixando que tenham tempo de cozinhar antes de dourar.

  • 6. Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente. Sirva quente os filés acompanhado do molho já preparado com fatias de limão.

  • 7. Primeiramente faça uma maionese com o ovo, o sal, o caldo do limão, adicionando gota a gota o óleo em quantidade suficiente (despejando aos poucos). Mexa até conseguir uma maionese de consistência média. Junte então a salsa, as alcaparras e os pepininhos bem picadinhos, misturando tudo.

  • 8. Guarde no refrigerador na parte menos fria enquanto prepara o peixe.

Dicas

Origem de Uruguaia, de um Restaurante em Punta de Este.

por Suzete Brittes

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COMENTÁRIOS

Suzete Brittes

29/04/2007

Esta receita aprendi no Uruguay, lá é chamada de Miniaturas de pescado, porque são pedacinhos de peixe empanado e aqui resolvi fazer com o filé inteiro de peixe. Ficou uma Delícia!!! " ARRIBA PUNTA DEL ESTE".