Corvina ao Forno

Ingredientes

• 1. Numa tigela pequena, misture vinho branco seco, sal e

• 2. pimenta-do-reino preta a gosto e dentes de alho amassados.

• 3. Reserve.

• 4. Faça cortes transversais na pele de 1 corvina inteira e limpa com

• 5. 1,5 kg.

• 6. Numa assadeira, coloque um pedaço grande de papel-alumínio e

• 7. depois o peixe.

• 8. Despeje sobre o peixe todo o tempero reservado e, a seguir, passe

• 9. maionese por todo o peixe (em cima e embaixo).

• 10. Feche bem com o papel-alumínio, envolvendo todo o peixe.

• 11. Deixe na geladeira por mais ou menos 1,5 h para absorver os

• 12. temperos.

• 13. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC e deixe assar por 30 min.

• 14. Retire a assadeira do forno, abra o papel-alumínio e volte ao

• 15. forno por mais 20 min até o peixe dourar.

• 16. Sirva a seguir acompanhado de batatas salteadas na manteiga e

• 17. salsa.

• 18. Sugestão de acompanhamento:

• 19. Batatas salteadas na manteiga e salsa:

• 20. Numa frigideira em fogo alto, derreta a manteiga.

• 21. Junte batatas bolinhas cozidas e descascadas (cozidas em 3 litros

• 22. de água), sal a gosto e salsa bem picadinha.

• 23. Deixe dourar por cerca de 10 min.