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Caruru

sem lactose·sem glúten·
por Luiz Lapetina
porções: 6
Peso: 257,07 g *
Preparo: 1h3

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Numa panela, coloque os quiabos em água fervente com sal por 5 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, metade dos camarões secos, o amendoim, a castanha-de-cajue o gengibre. Bata até ficar homogêneo e transfira a mistura para uma panela. Junte o quiabo, leve ao fogo e deixe cozinhar, adicionando, aos poucos, o caldo de peixe e o azeite-de-dendê, mexendo sempre, até ficar com uma consistência pastosa. No final do cozimento, adicione os camarões restantes.
  2. 2.
    *Se quiser cortar a baba do quiabo é só colocar algumas gotas de limão ou de vinagre.
  3. 3.
    *O caldo de peixe pode ser substituído por caldo de camarão - tabletes pronto.
Maria da Glória Béda Sacramento Correia
por   Maria da Glória Béda Sacramento Correia

Caruru