Bobó de Siri

Ingredientes

• 1. Coloque o aipim em uma panela com tampa com um pouco de água e leve para cozinhar.

• 2. Bata o aipim cozido com o leite de coco no liquidificador.

• 3. Em uma panela coloque a cebola, o alho e o azeite e leve ao fogo até dourar.

• 4. acrescente os tomates picados, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.

• 5. Tampe e deixe cozinhar.

• 6. Junte a carne de siri e o purê de aipim, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco.