Badejo ao Molho de Alcaparras

1. 1.
   Tempere os filés com sal, pimenta, suco de laranja e o alho-poró.
2. 2.
   Deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
3. 3.
   Coloque os filés em um refratário, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
4. 4.
   Retire e deixe tampado 10 minutos em tempo de espera.

Molho

1. 1.
   Misture 2 colheres de manteiga com a farinha em um refratário e leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
2. 2.
   Adicione o leite e bata com uma colher.
3. 3.
   Volte ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2 ou 3 vezes durante o cozimento.
4. 4.
   Retire do forno e acrescente a manteiga restante e as alcaparras, batendo bem até ficar cremoso.
5. 5.
   Sirva com as postas de peixe.