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Peixes e Frutos do Mar

Atum com Gergelim

Atum com Gergelim

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

26 min

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$8,13

Informação nutricional

Valor nutricional

535,97 kcal

Horacio Razuk

Receita enviada por Horacio Razuk

Em 06/11/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. 1.Prefira compraro atum já limpinho, se possível em pedaços cilíndricos para um efeito mais bonito. Se usar filés, eles passarão do ponto.

  • 2. 2.Unte os pedaços com azeite e deixe-os reservados enquanto prepara o molho.

  • 3. 3.Abra as pimentinhas com cuidado (recomenda-se usar luvas ao lidar com elas), retire as sementes e pique-as fininhas.

  • 4. 4.Misture os ingredientes do molho e disponha-o numa molheira que possa ser levada à mesa.

  • 5. 5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo forte.

  • 6. 6.Num prato fundo, misture os gergelins e nele passe os pedaços de atum. O azeite vai ajudar a colar as sementinhas no peixe.

  • 7. 7.Leve o atum assim coberto para a frigideira fumegante. O calor vai selar o peixe e algumas sementinhas vão pipocar. Não se assuste. Um minuto de cada lado é o suficiente. Vire o atum com uma pinça, para não feri-lo. Leve à mesa, fatie e coma com o molhinho por cima.

  • 8. 8.Caso prefira um molho mais picante, você pode deixar as sementinhas da pimenta, acrescentar mais uns dedinhos, carregar mais no gengibre… fique à vontade!

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