Atum com Gergelim

Ingredientes

• 1. 1.Prefira compraro atum já limpinho, se possível em pedaços cilíndricos para um efeito mais bonito. Se usar filés, eles passarão do ponto.

• 2. 2.Unte os pedaços com azeite e deixe-os reservados enquanto prepara o molho.

• 3. 3.Abra as pimentinhas com cuidado (recomenda-se usar luvas ao lidar com elas), retire as sementes e pique-as fininhas.

• 4. 4.Misture os ingredientes do molho e disponha-o numa molheira que possa ser levada à mesa.

• 5. 5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo forte.

• 6. 6.Num prato fundo, misture os gergelins e nele passe os pedaços de atum. O azeite vai ajudar a colar as sementinhas no peixe.

• 7. 7.Leve o atum assim coberto para a frigideira fumegante. O calor vai selar o peixe e algumas sementinhas vão pipocar. Não se assuste. Um minuto de cada lado é o suficiente. Vire o atum com uma pinça, para não feri-lo. Leve à mesa, fatie e coma com o molhinho por cima.

• 8. 8.Caso prefira um molho mais picante, você pode deixar as sementinhas da pimenta, acrescentar mais uns dedinhos, carregar mais no gengibre… fique à vontade!