Arroz com Polvo

Ingredientes

• 1. Lave bem o polvo com limão ou vinagre, e coloque em uma panela de pressão com dois litros de água e uma cebola grande cortada ao meio, e deixe cozinhar por 40 minutos.

• 2. Para verificar se o polvo está no ponto, espete com um garfo e veja se a carne está macia.

• 3. Corte-o em pedacinhos, começando pelos tentáculos, e reserve.

• 4. Refogue todo o tempero em uma panela com azeite e um pouco de água.

• 5. Adicione o polvo aos temperos já refogados, e deixe cozinhar por aproximadamente oito minutos, para engrossar o caldo.

• 6. Coloque 4 copos de arroz, já cozido (faça o arroz em papa, não deixe que fique soltinho), em uma bacia, acrescente aos poucos o refogado de polvo, e misture bem devagar.

• 7. Coloque em uma panela e leve novamente ao fogo médio, por aproximadamente dois minutos, para pegar o gosto e dar liga.