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Arroz com Polvo

sem lactose·
porções: 9
Peso: 286,00 g *
Preparo: 1h46

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Lave bem o polvo com limão ou vinagre, e coloque em uma panela de pressão com dois litros de água e uma cebola grande cortada ao meio, e deixe cozinhar por 40 minutos.
  2. 2.
    Para verificar se o polvo está no ponto, espete com um garfo e veja se a carne está macia.
  3. 3.
    Corte-o em pedacinhos, começando pelos tentáculos, e reserve.
  4. 4.
    Refogue todo o tempero em uma panela com azeite e um pouco de água.
  5. 5.
    Adicione o polvo aos temperos já refogados, e deixe cozinhar por aproximadamente oito minutos, para engrossar o caldo.
  6. 6.
    Coloque 4 copos de arroz, já cozido (faça o arroz em papa, não deixe que fique soltinho), em uma bacia, acrescente aos poucos o refogado de polvo, e misture bem devagar.
  7. 7.
    Coloque em uma panela e leve novamente ao fogo médio, por aproximadamente dois minutos, para pegar o gosto e dar liga.
igor ceschin
por   igor ceschin

Arroz com Polvo