Trouxinhas Recheadas

Massa

• 1. Numa superfície lisa, coloque a farinha de trigo e o fermento biológico instantâneo seco.

• 2. Misture bem.

• 3. Faça um furo no centro e acrescente os ovos.

• 4. Mexa cuidadosamente, adicionando água temperada com sal até obter uma massa firme.

• 5. Transfira esta massa para uma tigela grande e envolva a tigela em papel filme.

• 6. Deixe em local quente por mais ou menos 1 h.

• 7. Com um rolo, abra a massa em forma de retângulo, polvilhando farinha de trigo na superfície, até obter uma massa bem fina.

• 8. Com o auxílio de uma faca (ou cortador de pizza), corte quadrados de 10 cm.

• 9. Em cada quadrado, pincele óleo de milho e coloque no centro 1 colher (sopa) de recheio.

• 10. Para fazer a trouxinha, una uma ponta à outra (oposta) do quadrado e novamente una as duas pontas laterais na ponta que sobrou.

• 11. Dica: se quiser, pincele com óleo e salpique com gergelim preto.

• 12. Numa forma untada, coloque as trouxinhas e leve para assar em fogo 200ºC por 30 min até dourar.

• 1. Numa tigela, misture o alho-poró picado (só a parte branca), a cebola, a pimenta-do-reino preta moída, pimenta chilli em pó a gosto, sal a gosto e o óleo de milho.

• 2. Reserve.

• 1. Num liquidificador, bata por dois minutos a coalhada seca, o iogurte e as folhas de hortelã escaldadas.

• 2. Retire do liquidificador e tempere com zaatar, sal e pimenta-do-reino branca a gosto.