Trança Natalina

Massa

• 1. Em um recipiente esfarele o fermento e junte o sal.

• 2. Misture até obter um líquido.

• 3. Acrescente o leite morno.

• 4. Reserve.

• 5. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, manteiga, ovos levemente batidos, raspas de laranja, essência de panetone e o fermento reservado.

• 6. Misture com auxílio de uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

• 7. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada.

• 8. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

• 9. Após descansar, divida a massa em 2 partes.

• 10. Abra uma delas com auxílio do rolo.

• 11. Espalhe a manteiga e distribua o recheio.

• 12. Enrole para fechar.

• 13. Repita a operação com a outra parte da massa.

• 14. A seguir, una-as no centro e trance-as.

• 15. Coloque-as em uma assadeira redonda ou retangular untadas e polvilhadas (opcional).

• 16. Deixe dobrar de volume.

• 17. Leve ao forno pré-aquecido p0r 150°C por 15 a 20 minutos e 180°C por 15 minutos (até dourar).

• 18. Decore com açúcar cristal, frutas secas ou fondant.

• 19. RECHEIO

• 20. Em um recipiente, coloque as frutas cristalizadas, açúcar e o vinho do porto.

• 21. Deixe por alguns minutos para umedecer as frutas.

• 22. Dica: Substitua o vinho do porto por suco de laranja ou suco de abacaxi.