Trança de Moranga

Massa

• 1. Esfarele o fermento com o sal em um recipiente e misture ate ficar liquido.

• 2. Junte o leite morno e reserve.

• 3. Numa vasilha grande, coloque um pouco de farinha de trigo, o açúcar, as raspas de limão ou a laranja, a manteiga, a moranga cozida e espremida, os ovos levemente batidos e a mistura de fermento reservada.

• 4. Mexa com as mãos ate se agregarem os ingredientes, sempre polvilhando farinha de trigo.

• 5. Numa superfície lisa e enfarinhada, sove a massa e divida em duas partes.

• 6. Abra uma das duas partes com o rolo e recheie.

• 7. Polvilhe sobre o recheio o coco ralado.

• 8. Enrole e repita a operação com a outra parte.

• 9. Trance as duas partes (para fazer uma rosca, una as bordas) e coloque em um refratario, forrado com papel aluminio.

• 10. Faça cortes sobre a massa com o auxilio de uma faca.

• 11. Deixe dobrar de volume e asse em forno pre aquecido a 150c por 20 minutos.

• 12. Aumente a temperatura para 180c e asse por mais 25 minutos, aproximadamente, ou ate dourar.

• 13. Retire do forno e aplique a geleia.

• 1. Coloque em um refratário a moranga cozida e espremida, a canela e o coco ralado (reserve um pouco).

• 2. Misture e aplique.