Ruccul (pão de aperitivo)

Ingredientes

• 1. Dispor a farinha em forma de vulcão sobre uma superfície de madeira ou pedra.

• 2. No centro, colocar o fermento fresco despedaçado, sal e açúcar

• 3. Juntar aos poucos a água morna, misturando bem até que o fermento fique totalmente dissolvido, e então sovar a massa com as mãos até obter um composto homogêneo. Deixar repousar por 20 minutos

• 4. Dividir a massa em várias porções; enfarinhar bem a superfície de trabalho.

• 5. Formar discos bem finos com a massa e distribuí-los sobre esta superfície

• 6. Untar uma forma e dispor os discos pincelados com 2 colheres de azeite, deixando crescer por 20 minutos

• 7. Distribuir sobre cada disco um pouco de alho cortado em lâminas finas , a pimenta triturada e o orégano, e levar ao forno pré-aquecido a 230ºC por aproximadamente 20 minutos

• 8. Retirar do forno e servir quente com um fio de azeite