Rosca Doce de Coco

Massa

• 1. Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados.

• 2. Sovar bem e deixar descansar por 5 min.

• 3. Fazer um rolo e cortar em duas metadesAbrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois.

• 1. Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho.

• 2. Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo.

• 3. Reservar.

• 1. Rechear a massa aberta com o recheio de coco.

• 2. Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida.

• 3. Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas.

• 4. Deixar a massa descansar por 20 min enquanto espera o forno esquentar.

• 5. Pincelar as roscas com gema para dourar.

• 6. Forno quente por cerca de 30 min.

• 7. Desenformar quente.