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Rosca de Chocolate

Porções

12

Peso

87,25 g*

Preparo

0h57

Ingredientes

Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Ligue o forno em temperatura baixa (180ºc).
  2. 2.
    Misture em uma tigela grande as farinhas, o sal e o açúcar.
  3. 3.
    Espalhe a manteiga em pedacinhos por cima.
  4. 4.
    Em outro recipiente menor coloque o fermento, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 0.
  5. 5.
    5 (chá) de açúcar.
  6. 6.
    Acrescente a água morna e misture.
  7. 7.
    Assim que o fermento dobrar de volume, misture-o com o leite em temperatura ambiente, e em seguida com a farinha e a manteiga.
  8. 8.
    Trabalhe com uma espátula até obter uma massa meio mole.
  9. 9.
    Se precisar polvilhe com um pouco mais de farinha, só para soltar da tigela e da espátula.
  10. 10.
    Na própria tigela abra a massa e forme uma bola, repita três a quatro vezes.
  11. 11.
    Forme uma bola com a massa, cubra a tigela com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume.
  12. 12.
    Abra a massa algumas vezes.
  13. 13.
    Abra em um retângulo, cubra com o recheio e enrole pela parte mais comprida.
  14. 14.
    Coloque a massa recheada em uma fôrma de furo no meio.
  15. 15.
    Pincele com a gema dissolvida em 0.
  16. 16.
    5 colher(chá) de água.
  17. 17.
    Deixe dobrar de tamanho, asse no forno baixo muito quente até dourar.

Recheio

  1. 1.
    Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos, deixe os pedaços de chocolate desiguais.
  2. 2.
    Ou então misture todos os ingredientes até obter uma pasta e acrescente o chocolate picado.
CyberCook
por   CyberCook

Rosca de Chocolate