Pão Salgado de Calabresa

Massa

• 1. Dilua o fermento no leite morno e misture aos demais ingredientes, exceto a farinha.

• 2. Depois, vá colocando a farinha de trigo, misturando e sovando, até dar o ponto de pão, quando a massa desgruda do fundo do pirex e das mãos.

• 3. Deixe descansar por pelo menos uma hora.

• 1. Coloque a linguiça na panela, sem óleo, e vá fritando na sua própria gordura.

• 2. Depois, acrescente a cebola e deixe dourar bem.

• 3. Acrescente o manjericão e o molho de tomate. Depois que o molho ferver e engrossar, deixe esfriar.

• 4. Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície lisa e estique uma pequena porção de massa ali (pode ser com rolo de macarrão ou mesmo uma garrafa de vinho ou cerveja, mas é importante que a massa esteja fina).

• 5. Coloque uma tira do recheio e vá enrolando, de forma que a dobra da massa fique pra baixo.

• 6. Role a massa até uma assadeira untada, pincele o ovo pra corar e leve ao forno médio. Fure com um garfo pra saber se a massa já está assada. Você escolhe se a prefere mais tostada ou não.

• 7. Retire e corte em fatias finas.

• 8. Sirva como lanche ou aperitivo.