Pão Rústico

Ingredientes

• 1. Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar, a margarina, a água, o sal, o ovo, a clara e aos poucos acrescente a farinha e mexa com uma colher até obter uma massa homogênea.

• 2. Cubra a massa com um pano de prato limpo e seco e deixe crescer por 30 minutos.

• 3. Enquanto isso prepare o recheio, retire a tripa da lingüiça e reserve.

• 4. Em uma panela, aqueça a margarina, frite a cebola, acrescente o tomate, a lingüiça e frite até dourar. Resfrie e reserve.

• 5. Sobre uma superfície lisa, polvilhe farinha e abra a massa com ajuda de um rolo, polvilhando farinha se necessário. Distribua o recheio, polvilhe um pouco de queijo ralado e feche juntando as extremidades, transfira para uma assadeira untada com óleo.

• 6. Deixe crescer por mais 20 minutos.

• 7. Pincele com a mistura de gema com água.

• 8. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 200ºC e asse por 20 minutos ou até a superfície ficar dourada. Retire do forno e sirva.