Pão Recheado Sem Glúten e Sem Lactose

Massa

• 1. Cozinhe a batata doce até ficar bem macia e amasse ela até formar um purê.

• 2. Na batedeira, misture o ovo, batata doce, farinha de linhaça, água, fermento, açúcar e azeite até que fique uma mistura homogênea.

• 3. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá acrescentando as farinhas e o sal. A massa vai ficando pesada, é normal. Continue batendo.

• 4. Quando a massa estiver bem homogênea e lisa está pronto. Caso necessário, acrescente um pouco de água.

• 5. Porcione a massa do tamanho que deseja. Abra com as mãos e recheie com o que preferir. Feche a massa e modele em bolinhas.

• 6. Posicione as bolinhas em forma untada e enfarinhada. Deixe descansando em local morno para que cresça antes de assar.

• 7. Quando perceber que cresceu, coloque no forno pré-aquecido à 180°. Asse por 40-50 minutos.