Pão Integral com Linhaça, Flocos de Aveia e Gergelim

Ingredientes

• 1. Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o sal.

• 2. Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo.

• 3. Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que se forme uma camada de espuma.

• 4. Com as mãos, misture o conteúdo da tigela do fermento com as farinhas até conseguir formar uma bola.

• 5. Cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

• 6. Divida a massa em duas partes iguais.

• 7. Transfira para uma superfície lisa e com um pouco de farinha.

• 8. Sove cada

• 9. massa por 5 minutos.

• 10. Faça uma bola com cada massa e enrole para que fique ovalada.

• 11. Unte uma assadeira de 40 cm de comprimento com óleo.

• 12. Numa tigelinha, bata o ovo.

• 13. Na assadeira, disponha as bolas de massa, lembre-se que as massas irão crescer, por isso deixe um espaço suficiente para não grudarem.

• 14. Pincele as massas com os ovos batidos e cubra com uma camada generosa de gergelim e com um pouco de sal

• 15. grosso.

• 16. Deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno.

• 17. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 18. Faça dois cortes paralelos na superfície dos pães, no sentido do comprimento.

• 19. Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora.

• 20. Truque do padeiro: Para verificar se o pão está assado, retire da assadeira e bata com o dedo na parte de baixo: você

• 21. deve ouvir um som oco.

• 22. Caso contrário, deixe assar mais um pouquinho.

• 23. Depois de pronto, coloque o pão sobre uma grade até esfriar.