Pão Integral com Fibras de trigo

Ingredientes

• 1. Dissolva o fermento em 100ml da água, adicione o óleo e o sal e misture bem.

• 2. Em outro recipiente, coloque a aveia, a farinha integral, a fibra e o restante da água, que deve estar bem gelada.

• 3. Misture até formar uma massa homogênea.

• 4. Com uma colher de pau, acrescente aos poucos 3 xícaras da farinha branca; ao acrescentar a última xícara da farinha branca, manuseie a massa com as mãos até que fique lisa.

• 5. Acrescente a mistura do fermento, cubra e deixe descansar por 10 minutos.

• 6. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar a massa.