Pão Integral com Farinha de Centeio

Ingredientes

• 1. Dissolver o fermento na água morna e reserve-o.

• 2. Misturar a água quente com o mel, o manteiga e o sal.

• 3. Quando amornar, juntar o fermento, a farinha branca e a de centeio, misturando bem após cada adição.

• 4. Colocar a farinha de trigo integral aos poucos, até a massa estar no ponto de sovar.

• 5. Sovar por 10 minutos.

• 6. Deixar a massa descansar durante uma hora em uma tigela untada e coberta.

• 7. Amassar novamente, e modelar os pães.

• 8. Cubra-os e deixe crescer por mais 1/2 hora.

• 9. Assar por 30 minutos no forno à temperatura entre média e alta, e mais 30 minutos à temperatura baixa.

• 10. Rendimento: 2 pães.