Pão Francês Low-Carb

Massa

• 1. Colocar a farinha de coco, o psyllium, a goma xantana e o fermento dentro de um recipiente, e misturar;

• 2. Acrescentar o vinagre e misturar;

• 3. Colocar as claras e as gemas, mexer bem, e acrescentar a água quente aos poucos;

• 4. Polvilhar cerca de 1 xícara de farinha de amêndoas, e mexer tudo com as mãos até formar uma massa homogênea (cuidado para não se queimar por conta da água quente);

• 5. Acrescentar mais farinha de amêndoas até para conseguir um ponto no qual seja possível modelar os pães;

• 6. Modelar os pãezinhos, e riscá-los com a faca para dar a característica típica de pão francês;

• 7. Levar ao forno preaquecido a 210ºC por cerca de 40 minutos;

• 8. Retirar, esperar esfriar e servir.