Pão Francês Caseiro

Ingredientes

• 1. Peneire a farinha juntamente com o sal e o açúcar.

• 2. Coloque em uma tigela funda.

• 3. Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha.

• 4. Incorpore, amassando bem.

• 5. Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica.

• 6. Transfira a massa para um plano de trabalho e amasse por cerca de 10 minutos.

• 7. Se possível, utilize uma batedeira com o gancho para massas.

• 8. Isso irá facilitar o trabalho.

• 9. Coloque a massa novamente na tigela e cubra.

• 10. Deixe descansar por 30 minutos.

• 11. Divida a massa em aproximadamente 20 porções e de a elas a forma alongada do pão francês.

• 12. Arrume os pães um uma ou duas assadeiras.

• 13. Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora.

• 14. Aqueça o forno a 220 graus.

• 15. Com a ajuda de uma lâmina de barbear ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento.

• 16. Leve ao forno.

• 17. Prepare um borrifador com água filtrada.

• 18. Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre os pães.

• 19. Feche novamente o forno e termine de assar os pãezinhos.