Pão Essênio

Ingredientes

• 1. Deixe o trigo de molho em 3 xícaras (chá) de água por 8 horas + 16 horas na peneira sendo hidratado a cada 3 horas.

• 2. Coloque tudo no processador até obter uma massa com liga para formar os pães e o tempero estar aprovado.

• 3. Forme bolinhas de 2 dedos máximo de diâmetro.

• 4. Unte um pirex com um filme de azeite.

• 5. Amasse as bolinhas sobre o próprio pirex até formar umas bolachas com cerca de 5 cm de diâmetro e 2-3 mm de espessura.

• 6. Leve para desidratar ao sol.

• 7. Depois que a face superior já desidratou (uns 30 minutos) vire as bolachas para desidratar a outra face.

• 8. Retire do sol, deixe esfriar e armazene em potes com tampa.