Name: Pão doce com Ricota e Passas
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Fermento biológico fresco 1 tablete; Leite 1/2 xícara (chá); Ovo 2 unidades; Açúcar 1 colher (sopa); Sal 1 pitada; Manteiga 1 colher (sopa); Farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá); Ricota 250 gramas; Uva Passa 1/2 xícara (chá); Nozes 1 xícara (chá); Ovo 1 unidade; Manteiga 1 colher (sopa); Açúcar 4 colheres (sopa); Essência de baunilha 1 colher (chá); Gema de ovo 1 unidade

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1h20

20 porções

Valor nutricional

166,07 kcal

Receita enviada por Veranice Búfalo

Em 25/05/2011

Como Fazer

1. Em uma tigela, dissolva o fermente no leite. Junte os demais ingredientes e amasse bem até a mistura desgrudar das mãos. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e abra a massa, usando um rolo, até obter um quadrado ou retângulo (tanto faz).
2. Prepare o recheio - em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Espalhe sobre a massa e enrole como um rocambole.
3. Transfira para uma forma de bolo inglês ou forma retangular, untada com manteiga e deixe crescer, coberto com um pano, por 30 minutos.
4. Pincele com, a gema e leve ao forno moderado (180º) preaquecido por 35 minutos ou até dourar.

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