Pão de Queijo Perfeito

Ingredientes

• 1. Numa tigela funda coloque o polvilho e o sal.

• 2. Ferva o leite e o óleo e jogue aos poucos sobre o polvilho.

• 3. Misture inicialmente com uma colher até que consiga mexer com as mãos.

• 4. Quando estiver homogêneo e morno, acrescente o queijo ralado.

• 5. No final, junte os dois ovos.

• 6. Após a massa pronta, faça as bolinhas asse numa assadeira.

• 7. Pulo do gato: Quando faço essa receita, eu ralo o queijo de forma irregular, ou seja, com alguns pedacinhos maiores.

• 8. Assim, ficam alguns pedacinhos derretidos no meio e aqueles queijinhos queimadinhos na superfície dos pãezinhos.

• 9. Quem gostar muito do gosto do queijo (como eu), pode colocar 600g ao invés dos 500g, mas diminua o óleo.