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Pão de Queijo com Linguiça

Pão de Queijo com Linguiça

diet

sem glúten

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50 min

30 porções

Valor nutricional

221,94 kcal

Adalberto C.

Receita enviada por Adalberto C.

Em 19/06/2009

Ingredientes

4 unidades de ovo

4 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de óleo de canola

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 kg de linguiça frescal frita

1 xícara (chá) de queijo meia-cura ou canastra, ralado fino

1 colher (sobremesa) de sal (ou mais, caso necessário)

Como Fazer

1. Ferver o oléo, leite, água e o sal.
2. Escaldar o polvilho.
3. Misture com uma colher, deixe esfriar.
4. Acrescente o queijo, misture.
5. Acrescente os ovos um a um e vai amassando ate despregar da bacia.
6. A massa é mole e gruda na mão
7. Para enrolar, unte a mão com óleo, e enrole em forma de bola.

Recheio

1. Abra os pães de queijo com uma faca serra e coloque 1 pedaço de linguiça, deixando as pontas aparecerem.

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Comentários

18/06/2009

Època de fartura na roça,chegou a hora de matar o capado que engordava no chiqueiro,debaixo da mangueira que se lambuzavam com as mangas sapatinhas madurinhas que caiam,os meninos colhiam folhas de bananeira secas para sapecar o couro do capado,as tias ja com as bacias na mão esperavam para picar as carnes,para fazer as linguiças que ficariam a secar no sol;depois em um varal em cima do fogão a lenha,e era festa para criançada quem fazia o cordão maior de linguiça,nesta primeira rodada nem esperava a limguiça secar,pois ja queriam saber qual tia ou se era a vovó que ia fazer o pão de queijo,para comer com linguiça,tomando o café fresquinho,adoçado com rapadura.Que saudades deste tempo.