Pão de Queijo com Aipim

Name: Pão de Queijo com Aipim
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Mandioca 250 gramas; Polvilho Azedo 125 gramas; Ovo 1 unidade; Óleo de girassol 1 colher (sopa); Mussarela 150 gramas; Parmesão 50 gramas; Sal a gosto

vegetariana

diet

sem glúten

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50 min

20 porções

Valor nutricional

79,71 kcal

Receita enviada por josé neves

Em 31/12/2011

Ingredientes

250 gr de mandioca (aipim) ralado no ralo fino (ou 250 g de aipim cozido e amassado)

125 gr de polvilho azedo (1 xícara de chá)

1 unidade de ovo

1 colher (sopa) de óleo de girassol

150 gr de mussarela ralada no ralo grosso (1 1/2 xícara de chá)

50 gr de parmesão ralado no ralo fino (3/4 xícara de chá)

Sal a gosto

Como Fazer

1. Numa tigela misture 250 g de aipim ralado no ralo fino (ou 250 g de aipim cozido e amassado), 125 g de polvilho azedo, 1 ovo, 1 colher (sopa) de óleo, 150 g de muçarela ralada no ralo grosso, 50 g de parmesão ralado no ralo fino e sal a gosto. Sove bem para obter uma massa lisa e homogênea.
2. Com as mãos modele bolinhas (30 g), coloque em uma assadeira untada com margarina e leve para geladeira por 30 minutos para a massa firmar um pouco.
3. Retire a assadeira da geladeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos ou até o pão de queijo ficar dourado. Retire do forno e sirva em seguida.

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