Pão de Mandioca (macaxeira, aipim)

Name: Pão de Mandioca (macaxeira, aipim)
Prep time: 42 min
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 20
Ingredients: Farinha de trigo 3 xícaras (chá); Mandioca 400 gramas; Manteiga 1/4 xícara (chá); Leite 1/4 xícara (chá); Açúcar 1/2 xícara (chá); Sal 1 colher (chá); Fermento biológico fresco 30 gramas; Ovo 2 unidades

vegetariana

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42 min

20 porções

Valor nutricional

142,99 kcal

Receita enviada por silvana silveira

Em 07/03/2008

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto de enrolar)

400 gr de mandioca cozida e amassada

1/4 xícara (chá) de manteiga ou gordura derretida

1/4 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

30 gr de fermento biológico fresco

2 unidades de ovo batidos

Como Fazer

1. Coloque o fermento no leite morno com 1 colher de açúcar e deixe crescer tampado.
2. Bata os ovos e acrescente todos os ingredientes, deixando a farinha de trigo para o fim.
3. Misture tudo muito bem.Acrescente a farinha de trigo até a massa ficar macia, sem grudar nas mãos.
4. Sove bem para que a massa fique lisa e leve.
5. Coloque a massa numa vasilha untada, vire-a e deixe descansar até dobrar de tamanho.
6. Sove novamente, forme os pães do tamanho desejado, deixe crescer até dobrar de tamanho novamente.Antes de levar ao forno, pincele os pães com gordura.
7. Asse em forno quente.

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