Pao de leite Maria Rita Bello

Ingredientes

• 1. Num recipiente misture o polvilho, o leite em pó, a farinha de arroz, o açúcar e o fermento.

• 2. Deixe descansando

• 3. Enquanto isso leve ao fogo a água e as outras 6 colheres de polvilho.

• 4. Vá mexendo sempre até formar um grude ( goma) transparente, desligue o fogo e reserve

• 5. Faça um buraco no meio daquela mistura que estava descansando e coloque o sal, o óleo, a margarina

• 6. Misture bem, coloque o grude ( goma ) reservado ainda quente e vá amassando com as mãos. É preciso colocar mais ou menos 1 xícara de farinha de arroz até obter uma massa lisa (parecida com a de trigo)

• 7. Divida a massa em pequenas porções (sempre faço 9 ou 10),modele os pães.

• 8. Deixe crescer,coloque uma bolinha num copo com água - quando ela subir o pão está crescido. Antes de ir ao forno faça cortes com uma faca e pincele leite para dar brilho.

• 9. OBS: Depois de assado esse pão pode ser congelado e aquecido antes de servir. Todo pão ou bolo sem glúten deve ser aquecido antes de servir, para recuperar a maciez.