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Pão de Legumes

Pão de Legumes

vegetariana
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Pão de Legumes

Por CyberCook

Preparo

3h2

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Já experimentou essa deliciosa receita de Pão de Legumes? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:20

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Para fazer o purê: a cenoura ou a beterraba devem ser cozidas com pouca água antes de serem batidas no liquidificador. As folhas de couve manteiga são rasgadas e batidas com água.

  • 2.OBS: utilize separadamente cada polpa para fazer esta receita

  • 3.Numa tigela misture fermento para pão e açúcar até que o fermento dissolva.

  • 4.Junte manteiga derretida, óleo, sal e polpa de cenoura (ou de couve ou de beterraba) e aos poucos misture farinha de trigo (se necessário coloque mais farinha de trigo até dar o ponto da massa, que deve desgrudar da vasilha mas não pode endurecer). Tem que sovar bem para que o pão fique macio.

  • 5.Deixe a massa descansar por +/- 1 hora ou até crescer coberto com papel filme.

  • 6.Com as mãos, retire pequenas poções da massa e forme bolinhas e coloque numa assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Pincele 1 ovo ligeiramente batido, salpique sementes de linhaça e gergelim e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho (sempre coberto com um pano de prato).

  • 7.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20 a 30 minutos.

  • 8.Faça a mesma mistura com as outras polpas

  • 9.Para moldar o pão trançado: divida cada massa em 3 partes. Faça rolinhos e junte as pontas das massas e trance (como uma trança).

  • 10.Para moldar o pão arco-íris: com o auxílio de um rolo, abra cada massa sobre uma superfície. Coloque as massas uma sobre a outra e enrole como se fosse um rocambole.

  • 11.Dica da Ana: A manteiga usada na receita pode ser substituída por margarina ou até mesmo por banha de porco.

por Marjorie Minchev Nobre

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