Pão de Germe de Trigo

Ingredientes

• 1. Para torrar as sementes de girassol, germe de trigo, quirera ou farelo de trigo, coloque-os numa frigideira seca e aqueça, mexendo sempre, até começarem a desprender um aroma

• 2. Unte uma forma de pão grande ou duas pequenas e polvilhe com germe de trigo torrado.

• 3. Dissolva o fermento na água morna, adicionando o mel se usar fermento seco.

• 4. Reserve o fermento por 10 minutos até ficar espumoso.

• 5. Numa tigela grande e amornada, misture a farinha e o sal.

• 6. Acrescente o óleo, o germe de trigo e as sementes de girassol.

• 7. Despeje o fermento e forme uma massa.

• 8. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e trabalhe até ficar macia e não-pegajosa.

• 9. Molde a massa em 1 pão grande ou 2 pequenos e ponha nas formas.

• 10. Cubra-as com filme plástico untado.

• 11. Deixe num lugar aquecido para descansar até dobrar de volume, cerca de 50 minutos.

• 12. Asse o pão ou os pães 40-50 minutos, dependendo do tamanho, até ficarem prontos.

• 13. Deixe esfriar sobre uma grade.

• 14. A massa pode ser moldada em 12 rolinhos e assada por 10-15 minutos em assadeira untada.