Pão de Gergelim

Ingredientes

• 1. Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o sal.

• 2. Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo.

• 3. Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que se forme uma camada de espuma.

• 4. Com as mãos, misture o conteúdo da tigela do fermento com as farinhas até conseguir formar uma bola.

• 5. Cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

• 6. Divida a massa em duas partes iguais.

• 7. Transfira para uma superfície lisa e com um pouco de farinha.

• 8. Sove cada massa por 5 minutos.

• 9. Faça uma bola com cada massa e enrole para que fique ovalada.

• 10. Unte uma assadeira de 40 cm de comprimento com óleo.

• 11. Numa tigelinha, bata o ovo.

• 12. Na assadeira, disponha as bolas de massa, lembre-se que as massas irão crescer, por isso deixe um espaço suficiente para não grudarem.

• 13. Pincele as massas com os ovos batidos e cubra com uma camada generosa de gergelim e com um pouco de sal grosso.

• 14. Deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno.

• 15. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 16. Faça dois cortes paralelos na superfície dos pães, no sentido do comprimento.

• 17. Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora.