Pão de fubá da Miss Bessie

Ingredientes

• 1. Pré aqueça o forno

• 2. Unte a forma de bolo inglês e reserve. Peneire a farinha de trigo, açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente o fubá.

• 3. Numa outra vasilha média coloque os ovos, a coalhada e a manteiga já fria.

• 4. Misture bem e acrescente a mistura da farinha. Misture levemente só para incorporar.

• 5. Ponha na forma reservada e asse por uns 25 minutos – faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias e sirva.

• 6. Se não tem coalhada podes usar o iogurte natural normal ou uma colher de sopa e meia de suco de limão mistura com leite cru para completar a quantidade da receita.

• 7. Deixe descansar um pouco antes de usar – o leite vai coalhar e ficar mais grossinho.