Pão de Farelo e Frutas

Ingredientes

• 1. Escorra as peras e reserve o suco.

• 2. No liquidificador, coloque as peras e metade do suco e bata até obter uma mistura uniforme.

• 3. Transfira a mistura para uma medida de 2 xíc. (chá) e acrescente o restante do suco até completar 1 1/3 xíc. (chá).

• 4. Junte o óleo, os ovos e a essência de baunilha ao purê de pêra e misture bem. Reserve.

• 5. Numa tigela, misture a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, o farelo de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a canela e o sal.

• 6. Acrescente o purê de pêra à mistura de farinha e mexa bem. Junte as ameixas ou os damascos e, se desejar, as nozes e mexa.

• 7. Unte um tabuleiro de 20 cm X 10 cm e despeje a mistura de maneira uniforme.

• 8. Asse em forno a 175 graus por cerca de 45 min. ou até que enfie um palito no meio do pão e este saia limpo.

• 9. Retire-o do forno e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 min., antes de cortar e servir.