Pão de Cevada

Ingredientes

• 1. Unte uma assadeira grande.

• 2. Coloque o fermento num recipiente com 1/2 xícara/125 g de água morna (e açúcar se o fermento for seco).

• 3. Deixe em lugar aquecido cerca de 10 minutos.

• 4. Ponha metade da farinha de cevada numa tigela amornada e acrescente o resto da água morna, o açúcar, o sal e o óleo.

• 5. Bata muito bem.

• 6. Despeje o fermento e bata de novo.

• 7. Acrescente farinha de soja e farinha de cevada suficiente para fazer uma massa mole.

• 8. Amasse em superfície enfarinhada até ficar macia.

• 9. Volte à tigela, cubra com filme plástico untado e deixe descansar 20 minutos.

• 10. Amasse e molde em dois pães redondos.

• 11. Coloque-os na assadeira cobertos com filme plástico untado e deixe descansar até dobrar de volume.

• 12. Asse por 50-60 minutos.

• 13. Temperatura do forno: 180°C

• 14. Esfrie sobre uma grade.