Pão de Abóbora com Chia

Ingredientes

• 1. Preparo em máquina de pão:

• 2. Na fôrma da máquina de pão, coloque os 7 primeiros ingredientes.

• 3. Em uma tigela, junte a farinha de arroz, o polvilho, a chia, a goma xantana e o fermento, incorpore-os muito bem, despeje-os na fôrma e ligue a máquina de pão.

• 4. Quando parar o batimento da massa pincele delicadamente a gema misturada com o azeite e a água sobre o pão.

• 5. O meu pão foi assado em uma máquina que só processa fermentação única (um só amassamento no início).

• 6. Foram 15 minutos de amassamento, 20 minutos de descanso e 40 minutos de cozimento.

• 7. Desenforme morno e reserve sobre uma grade até esfriar.

• 8. Corte em fatias, embale e guarde na geladeira.

• 9. Para o dia seguinte, aqueça no microondas por alguns segundos antes de consumir.

• 10. Para preparar no forno convencional:

• 11. Junte todos os ingredientes secos em uma tigela e os ingredientes líquidos em outra junto com a abóbora em outra.

• 12. Misture bem, despeje os secos sobre os líquidos e mexa até obter uma massa homogênea.

• 13. Distribua em forminhas individuais untadas com óleo, pincele com a gema e deixe descansar por 45 minutos.

• 14. Coloque no forno ainda frio, acenda-o e regule para 180oC.

• 15. Asse por cerca de 45 minutos.

• 16. Dica:

• 17. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.