Name: Panetone ou Chocotone
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 24
Ingredients: Água 200 mililitros; Fermento biológico fresco 50 gramas; Farinha de trigo 200 gramas; Farinha de trigo 600 gramas; Gordura vegetal hidrogenada 100 gramas; Ovo 3 unidades; Leite 250 mililitros; Mistura para panetone 125 gramas; Açúcar 3 colheres (sopa); Sal 1 colher (chá); Frutas cristalizadas 200 gramas; Uva Passa 200 gramas; Chocolate em gotas 300 gramas

1. Misture os ingredientes da esponja e deixe descansar por 1 hora

2. Junte os ingredientes da massa com a esponja e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos

3. A massa fica bem pegajosa

4. Misture as frutas ou o chocolate, pode misturar com uma colher de pau ou dar batida rápida na batedeira

5. Coloque em formas para panetone e deixe crescer

6. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos

7. Rende 3 panetones de ½ kg

Panetone ou Chocotone

Esponja

Massa

Recheio

Esponja

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