PANETONE (Madalena)

Ingredientes

• 1. Fazer a esponja. Fica uma massa bem molinha . Deixe crescer.

• 2. Depois junte na esponja

• 3. Vai colocando farinha até dar ponto. Amasse tudo muito bem até ficar uma

• 4. massa bem lisinha e bem macia.

• 5. Coloque frutas á vontade e deixe crescer.

• 6. Coloque em formas untadas ou forradas com laminado e deixe crescer novamente até

• 7. dobrar de volume. Faço 4 panetones nas formas de papel de 500grs.

• 8. Leve ao forno médio (170 graus) e quando corar pincele uma calda de açúcar ou só

• 9. um açúcar cristal misturado com um pouco de água.

• 10. Gosto de pincelar uma gema misturada com um pouco de café

• 11. antes de levar ao forno. Acho que o visual fica melhor.

• 12. Assim mesmo coloco a calda depois de assado.

• 13. Obs: quanto a frutas costumo deixar as passas de molho em alguma bebida com

• 14. antecedência. Doce de figo e laranja, etc... prefiro em calda picadinhos e bem escorridos. Acrescento ainda nozes, castanha do Pará, amêndoas, damascos, ameixa preta e tâmaras tudo bem picadinho.

• 1. Fazer a esponja. Fica uma massa bem molinha . Deixe crescer.

• 2. Depois junte na esponja

• 3. Vai colocando farinha até dar ponto. Amasse tudo muito bem até ficar uma

• 4. massa bem lisinha e bem macia.

• 5. Coloque frutas á vontade e deixe crescer.

• 6. Coloque em formas untadas ou forradas com laminado e deixe crescer novamente até

• 7. dobrar de volume. Faço 4 panetones nas formas de papel de 500grs.

• 8. Leve ao forno médio (170 graus) e quando corar pincele uma calda de açúcar ou só

• 9. um açúcar cristal misturado com um pouco de água.

• 10. Gosto de pincelar uma gema misturada com um pouco de café

• 11. antes de levar ao forno. Acho que o visual fica melhor.

• 12. Assim mesmo coloco a calda depois de assado.

• 13. Obs: quanto a frutas costumo deixar as passas de molho em alguma bebida com

• 14. antecedência. Doce de figo e laranja, etc... prefiro em calda picadinhos e bem escorridos. Acrescento ainda nozes, castanha do Pará, amêndoas, damascos, ameixa preta e tâmaras tudo bem picadinho.