Panetone Delícia

Esponja (1ª parte)

• 1. Misture todos os ingredientes da esponja em uma vasilha e deixe descansar por 25 minutos.

• 1. Enquanto isso, coloque todos os outros ingredientes da massa em outra vasilha e misture muito bem.

• 2. Coloque a esponja e sove com as mãos até ficar uma massa homogênea.

• 3. Cubra e deixe fermentar por 15 minutos. Acrescente as frutas e as passas e misture novamente.

• 4. Divida esta massa em 4 porções e coloque cada uma dentro de um molde para panetone de 500g.

• 5. Com uma faca, faça um corte em cruz, cubra e deixe crescer até triplicar de volume.

• 6. Leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 50 minutos.

• 7. Tire do forno e espere esfriar, antes de embalar.

• 8. Dicas: para fazer o chocotone, basta substituir as frutas e as passas pela mesma medida de gotas de chocolate ou chocolate picado.

• 9. Se quiser variar mesmo, recheie com pedacinhos de goiabada ou doce de leite.